板栗怎么炒？

炒板栗
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有多种方法，以下提供三种常见的炒板栗做法：12

方法一：糖炒板栗

    将500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分。
    用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀。
    炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒。
    炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒。
    炒至白糖颜色变深、出香味后，关火，盖上盖闷5分钟左右。然后倒出板栗，用筛子把多余的盐筛掉即可。

方法二：电饭锅炒板栗

    板栗清洗干净、浸泡并沥干水分后，在板栗顶部切十字口。
    将处理好的板栗倒入电饭锅中，加入适量水（水的量以刚好漫过板栗为宜）。再加入冰糖或白糖，然后关上电饭锅按蒸煮键。
    电饭锅跳灯后打开，如果还有水，可以再次按下键焖煮。如果汁收得差不多了，可以揭开盖子，按成保温键，翻炒至汤汁收尽即可出锅。

方法三：家常炒板栗

    将板栗清洗干净，在上面划一个口。
    把板栗放在电饼铛中（尽量使开口朝上），然后加入清水（清水的量是电饼铛高度的五分之一）。盖上盖子，打开电源键煮4分钟左右后打开翻炒一下。
    在煮板栗的同时调一个蜂蜜水（两勺蜂蜜加入60度的温水化开）。锅内水煮干后倒入蜂蜜水继续翻炒，让每个栗子都沾上蜂蜜水。蜂蜜水完全被吸收后即可关火盛出。

按照上述方法，你就可以炒出香甜软糯的板栗了。