板栗炖牛肉是一道营养丰富的汤品,具有安神补气、强筋壮骨的功效。制作时,需要牛肉500克、板栗200克、料酒一勺、适量姜片和葱花。先将牛肉洗净并放入开水中过水,然后捞出备用。将板栗洗净对半切开,再将牛肉、生姜、葱花和料酒放入砂锅中,先用大火煮20分钟,再放入板栗和食盐,转至小火慢慢炖煮,直至牛肉和板栗熟烂即可。
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